打蛋机和搅面机的差别

楼主  收藏   举报   帖子创建时间:  2019-03-16 18:44 回复:0 关注量:24
市场上两种主要类型的搅拌器:行星式打蛋机和螺旋式和面机。我们将介绍这两种类型的搅拌器的用途,功能和优点。


行星式打蛋机
行星式打蛋机,也称为立式打蛋机,在商业厨房中最常见。搅拌球运动与行星旋转太阳的方式相当,因此称为行星式。
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零部件

搅拌机配有可拆卸的搅拌桶,配有面团钩,搅拌桨和搅拌器。
面团钩用于揉面团。搅拌桨是一种通用工具,可以打半固态材料例如肉馅。
最后,搅拌器用于搅打鸡蛋,生奶油和其他柔软的面。
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特点与优势

这种打蛋机的最大好处之一是有三个配件工具,使其成为一种多功能选择的机器。因此,它不仅可以处理液体材料如鸡蛋,而且还可以打鲜奶,少量面板,搅拌肉馅等。

螺旋式和面机

对多功能不太感兴趣并且对单独混合大量面团更感兴趣的企业可以选择螺旋式和面机,其也被称为揉面机。
螺旋钩与旋转桶的旋转运动使螺旋式和面机非常适合制作完美均匀的面团。这种方式的工作原理是:

和面桶的旋转运动产生更多的扭矩,用于密集的面团 - 如披萨面团。

旋转面桶和螺旋钩在混合时产生对面团更温和的环境。

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螺旋式和面机具有多种容量,一些最大的模型能够同时搅拌300公斤的面团。

零部件

标准螺旋和面机通常仅具有面团钩和和面桶。

 

特点与优势

对于大量面团来说,螺旋式和面机是更好的选择,其比行星式打蛋机快得多。
 

如何选择合适的搅拌器?

在您决定是否需要购买商用螺旋式和面机,商用行星式打蛋机或两者时,需要考虑许多因素。首先,请记住考虑您的产品和产量,以便做出最佳决策。对于需要简单的小型操作,适应性强的行星式打蛋机应该可以正常工作。有了它,您不仅可以混合面团,而且可以使用不同的附件,打鸡蛋,肉馅等。如果您正在经营一家披萨店,或者是一家日常大批量生产的面包店,请购买螺旋式和面机来处理大量面团,更快完成工作量。