节能环保，效率高，蒸煮速度块，倾倒食料方便省力，简单操作，质量可靠。

一 、技术性能

1 、容积:50L 、100L、200L 、300L 、400L、500L、600L、800L、1000L 。

2 、结构形式:分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

3 、锅体材质: ①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235-B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。

4 、带搅拌装置锅体: 顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。

5、搅拌转速:36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速); 搅拌桨形式:普通搅拌(锚式) 和刮底搅拌。

6 、支脚形式: ①立式锅体:三棱锥形式、圆管式; ②可倾式锅体:槽形支架式。

7 、设备配置: 表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。

8 、可倾式夹层锅体最大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。

注:夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。

二 、安装步骤

1 、拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进水管和出水管不允许随锅转动。

2 、安装完毕，对搅拌式夹层锅，应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用

3 、进气后，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏为止。

三 、使用注意

1 、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。

2 、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开; 如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

3 、 对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。

4 、 蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。

5 、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。

6 、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油; 搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油; 其它各处均采用30#--40#机械油。