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        肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有，而且做法不一。

肉丸的做法：

表皮用料：芋头、淀粉（地瓜粉）、虾油（可选）/食盐（均为微量）
 

　　馅料用料（准确地说馅料并没有严格地限定，但可以根据各自喜好自行调整）：

　　鲜猪肉、葱、酱油、盐、虾仁干、香菇干、生姜、食用油

　　工具：擀面棍、蒸笼