酿造行业是最早实现制冷所带来的重大利益的行业之一。 1940年代，德国啤酒与德国移民一起来到美国，品尝比美国啤酒更好。制冷使啤酒厂全年都能生产出均匀的产品。酿造是北方各州首次广泛使用机械制冷的活动，首先是1870年S. Liebmann在纽约布鲁克林的Sons Brewing Company使用的吸收机。商用制冷主要针对19世纪70年代和1891年的啤酒厂，几乎每家啤酒厂都配备了制冷机。