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第二十八届上海国际酒店及餐饮业博览会展后报告

核心摘要:第二十八届上海国际酒店及餐饮业博览会展后报告

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       食品工业是世界制造业中的大产业。在这条绵延的产业链上,食品加工、食品安全和食品包装等环节的现代化水平,直接关系到人民生活质量,是体现国家发展程度的重要标志。从原材料、加工技术、成品、包装到终消费,整个流动过程复杂多变、环环相扣,每一个环节都离不开国际的品质保证和信息畅通的交易平台。

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近些年,随着人们生活水平的提高,热爱烘焙的人越来越多。近日,4月1日—4月4日第二十八届上海国际酒店及餐饮业博览会在上海隆重举行,累计展商一万多家,有来自一百多个国家及地区的专业买家参会,该展会已经成为中国烘焙食品行业一年一度不可缺席的盛会。笔者有幸参加了此次展会,接下来,紧跟笔者的脚步,带你体验展会风采。

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上海国际酒店及餐饮业博览会(HOTELEX Shanghai)是目前国内规模最大、影响力最强、品质最高的酒店餐饮博览会之一。 本届博览会包含室内室外共计22个馆,总体展出面积达22万平方米,HOTELEX Shanghai旗下专业版块分别包括:餐饮设备、桌面用品、咖啡与茶、饮料综合、烹饪食材、烘焙、冰淇淋、葡萄酒与烈酒等主题展区,汇聚了来自中国内地、意大利、西班牙、美国、德国、日本及港澳台等国家和地区的展商。在这场堪称国内酒店餐饮业年度采购盛典的舞台上上演了集竞赛、展示、研讨及贸易配对等多重精彩纷呈的好戏,为国内及甚至国际酒店餐饮行业的蓬勃发展做出了不可估量的促进作用。

作为酒店餐饮及高端食品饮料类展会的风向标,2019 HOTELEX Shanghai无论从展出规模还是买家数量都创历届新高。展会现场来自于酒店及餐饮行业、咖啡、冰淇淋及烘焙行业、酒吧会所、商超零售业等行业的专业买家、经销商、代理商等共计146,267名专业观众参观展览会,其中包括来自全球122个国家和地区的5,135名海外观众。今年海外观众增长翻倍的国家有越南、美国、澳大利亚、印度尼西亚等国家和地区,其中来自东南亚地区的观众占总体海外买家20.95%,增长较快的国家有泰国、越南、印度尼西亚等国家;来自美国的观众占总体海外买家12.46%,较2017年提升增长了近3.2倍;到场的澳大利亚专业买家也有近2倍的增长,以上国家及地区观众的增长表明HOTELEX立意全球的行业地位!通过整体观众来源构成方面分析可见,饭店/餐馆/快餐店/小食店/外卖以及咖啡/茶饮/烘焙类买家的比例明显上升占总观众人群的23.76%。与此同时,随着HOTELEX一期二期的版块拆分,酒店/旅馆/度假村等偏向酒店用品类的买家观众比例则趋于平稳发展。

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作为市场化运作的专业性展会,食博会一直按市场规律运作,展前定期发布采购信息,促进展商和采购商的展前互动,展会期间专业采购商对接,促进现场交易,真正实现信息交流、贸易采购一站式会展服务平台。食品博览会继续以品牌建设为基础,产业发展为目标。突出专业化、市场化,争取更多的知名品牌、知名企业和更多的名优产品参展,使“博览会”成为推广和打造品牌及促进贸易交流的平台,成为搭建参展企业与国际知名企业、采购商之间的桥梁,促进中国食品产业更快更好发展。展会将通过市场化运作,借助环渤海湾地区食品产业的优势,发挥毗邻日韩和中日韩自由贸易区的区位优势,努力把中国国际食品博览会培育成区域内有一定影响力的食品贸易采购平台。

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此次展会依托强大的中国消费市场需求,全力打造成亚太地区具有影响力的烘焙食品行业盛会,同时,也是世界各国烘焙食品企业进行交流学习、经贸洽谈、业务拓展、提升品牌的难得机遇。笔者相信,此次展会必将为中外参展企业带来更多收获和更大欣喜。

(责任编辑:Food Machinery Union)
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