客服热线:020-34551359
当前位置: 首页 » 国外行情 » 烘焙设备系列 » 层烤炉 » 正文

电气VS气体:哪种烤箱最好?

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-04-01  浏览次数:82
 每当讨论某些偏好时,很多女孩都会陷入两种阵营。袋子或鞋子,光滑和直发束或大量和卷曲的锁,卫生护垫或 - 你得到的图片。
 
然后我们这些在Pepper的人完全陷入了不同类型的争论之中(但是,嘿,我们仍然会因为偶尔的决定而苦恼):是否使用燃气或电烤箱。
 
所以,如果你准备购买你的第一台烤箱,并且在购买一台燃气或电力烤箱之间摇摆不定,你可能想看看我们在这件事上要说些什么:

成本

电烤箱:
 
好吧,电烤箱可能很贵。我们得到了我们的超过30,000菲律宾比索(这是在90年代中期)。除了购置成本之外,使用电烤箱还可能导致您的月度账单激增。但是,如果您只是每周使用它来烘烤饼干或布朗尼,最多需要20-30分钟才能完成,您的电费应该没问题。但是,如果你像我一样,你也可以使用烤箱烤九磅火鸡,并且最后填充至少四个小时,那么也许你可以取消你的有线电视订阅(无论如何总是有种情况)以帮助支付后续费用能源成本。
 
燃气炉:
 
如今,您可以以相同的价格购买电烤箱和燃气烤箱。因此,每个烤箱的运营成本会拼出它们之间的差异。这就是燃气烤箱赢得的地方。我已经能够在一罐汽油上烘烤近500个饼干和近百个蛋糕(这也用于烹饪食物)。虽然人们抱怨天然气价格上涨,但电力更加昂贵。

烹饪的均匀度

电烤箱:
 
根据我的经验,电烤箱在这个部门做得很好。由电力驱动的烤箱通常在整个烘烤过程中保持均匀的温度,因为它不依赖于气体点火作为热源。结果,在随后的燃气点火之间的过渡期间,烤箱的温度通常不会下降。如果您正在烘焙对温度波动敏感的东西,例如像蛋奶酥,这一点尤其重要。我使用我的电烤箱取得了巨大的成功,因为在最初的烘烤阶段恒定的高温确实可以确保面团的光泽美妙地升起。
 
燃气炉:
 
燃气烤炉因出现热点而臭名昭着,即烤箱的某些口袋比其他烤箱更热。燃气烤箱的底部也比较温暖,因为热量来自烤箱的底部,所以下层的任何东西都会比顶部煮得更快。打开风扇,如果您的烤箱有一个,将有所帮助。但如果没有,那么你只需要花时间知道你的烤箱的热点,以避免它们(通过使用这个技巧),并在整个烹饪过程中旋转平底锅。有点耐心,你的燃气烤箱的怪癖应该对你的最终产品几乎没有影响。

温度准确度
 
电烤箱:
 
与前一项一样,我的电烤箱在这个标准方面没有任何问题。我发现每当我用烤箱温度计检查温度时,我的电烤箱通常都能达到我想要的热量水平。然而,即使是电烤箱也会因各种原因而被校准,例如它们的年龄或是否定期清洁,因此不时使用烤箱温度计仍然很重要。
 
燃气炉:
 
我的烤箱控制是一个表盘,并且在三到四之间有一个确切的位置,这将使我达到350度。诸如环境温度等因素也可能会改变那个位置。我节省了压力,而是依靠烤箱温度计,这样即使我忘记距离华氏四度375华氏度还有多远,或者我的烤箱由于某种原因被解除校准,我仍然会在合适的温度下烘烤。
湿度
电烤箱:
 
电烤箱的湿度往往低于燃气烤箱,因为燃气点火器没有水蒸气,也许是因为电烤箱的空腔比燃气烤箱的空腔更封闭。如果你正在使用烤箱来制作花生脆的东西,你需要尽可能少的水分,这是很好的,但它使我有必要在放入之前用箔覆盖烤肉菜肴。否则,肉趋向于在彻底煮熟之前,皮肤会很快变干,皮肤会变成苦,黑色脆。
 
燃气炉:
 
我大多只使用我的烤箱来做一些在燃气烤箱稍微潮湿的环境中茁壮成长的东西:蛋糕,饼干,烤宽面条和肉类浸没在肉汤或厚厚的腌料中。我的燃气烤箱有一个风扇,所以当我需要一个更干燥的烤箱环境来清理时,我就把它打开。通过烤箱的通风口可以更快地排出任何水分。
 
便于使用
电烤箱:
 
我发现使用我的电烤箱非常容易,因为它配备了一个预热指示灯,一旦达到我设定的温度就会亮起(如果你懒得用温度计检查,这可能是天赐之物)。我也发现它的加热速度非常快,所以如果我忘了预热它,我就不需要等太长时间才能把蛋糕面糊或饼干放进去。我觉得有点麻烦的一件事是在烘烤过程中途很难调节烤箱的温度。我有几次事件,我不得不拿出一批未完成的饼干来阻止它们燃烧,因为它们的烹饪速度太快了。除此之外,它在很大程度上一帆风顺。
 
燃气炉:
 
我已经习惯了我的燃气烤箱,即使它很难点亮,特别是因为我的火花点火器已经消失了。由于涉及可燃气体,我需要格外小心,因为我不想烧掉眉毛,或者上帝保佑,不仅如此。但我的惯例很少,我可以闭着眼睛做。不是真的,但你明白我的意思。一旦点亮,烤箱就会迅速升温。当门被猛烈地猛击时,燃气烤箱有时会被吹灭,所以如果你像我一样笨手笨脚,你需要在转动平底锅后关闭那扇门时要小心。如果你的火花点火器工作,你有一个外科医生灵巧的手,那么使用燃气烤箱将是一块蛋糕(哈!)。只需确保在烘烤时旋转蛋糕。
 
最终裁决

个人偏好是由一个人的经历,个性以及运气形成的。一个有故障的火花点火器可能会让某人永远脱离燃气烤箱,而干烤可能会让人发誓离开一个电烤箱。您可以选择购买一种类型的烤箱,因为它是您长大的烤箱,您甚至可以从同一型号烤箱的不同单元获得不同的结果。因此,天然气或电力,没有任何类型的烤箱可以肯定地说比另一种更好。如果你研究你的烤箱足够好,并进行必要的,通常是微小的调整,以获得你想要的结果(这里的铝箔帐篷,那里有一杯水),那么没有理由你得到的结果不如你使用的那么好您没有选择购买的烤箱类型。

特别提示:本信息由相关企业自行提供,真实性未证实,仅供参考。请谨慎采用,风险自负。


[ 国外行情搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

0条 [查看全部]  相关评论

 
相关国外行情
推荐国外行情
点击排行