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济南XBF玉米片生产线

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房浩
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  • 经营模式|制造商,贸易商
  • 注册资本|50万人民币
  • 企业类型|个体经营(制造商,贸易商)
  • 主营产品|“宠物食品生产线”“大豆拉丝蛋白生产线”“膨化油炸食品生产线”“营养米粉生产线”“休闲食品生产线”
  • 公司地区|山东
  • 公司荣誉| 明星产品
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品牌XBF 有效期至2019-10-11 [已过期] 最后更新2019-04-18 13:07
功率30kw 规格28000×1200×2000mm 产量150kg/h
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济南XBF玉米片生产线

 玉米片是一种新型快餐食品,保存时间长、便于携带,既可直接食用,又可加工成其它食品。可以与冷牛奶和酸奶混 合食用,作为早餐。玉米片是世界上最普遍的谷物休闲食品。用于加工玉米片的原料选用硬质马齿型玉米,因其角质胚乳含量较高,淀粉糊化后透明度高,产品外观好。食用时,用沸水调制成玉米片冲剂。若将玉米片放进调好的汤内,可做成玉米片汤。目前我国生产的玉米片,有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。淡玉米片呈棕黄色;甜玉米片呈黄褐色,咸玉米片呈黄色。玉米含有很大的胚,玉米胚芽会影响淀粉糊化和玉米片的形态,给加工操作过程带来不便,所以生产玉米片多采用脱皮去胚后的玉米糁为原料,下面介绍两种玉米片的加工方法。
焙烤玉米片
玉米糁→加压蒸煮→干燥→调质→轧片→焙烤→调味→焙烤玉米片
(1)加压蒸煮。将提胚后粒度约为玉米粒1/3大小的玉米糁送入旋转滚筒型高压蒸煮锅中,同时加入糖和盐等调味料,再加水使玉米糁含水量达35%~45%,用174干帕的蒸汽蒸煮1~2小时,至玉米糁完全糊化。判断糊化程度达到与否可用目测观察,即玉米糁呈半透明状时便符合要求。
(2)于燥调质。蒸煮结束后,减小蒸锅压力,通过离心作用将玉米糁从网状出口清出,蒸煮过程中粘结成团的玉米糁被打散。接着将玉米糁通过传送带送入烘干机干燥,使水分降至20%左右。
(3)轧片。将玉米糁冷却至30℃~40℃后送往轧片机压成薄片,轧片机由一对不锈钢光辊组成,轧辊转速为180~200转/分钟,将玉米糁轧成0.7~1毫米的厚度。
(4)焙烤。轧好的玉米片送往烤炉焙烤,经302℃、50秒或288℃、2~3分钟焙烤,使水分降至3%以下,冷却后调味,即可得到色泽金黄、口感松脆的焙烤玉米片。

油炸玉米片
玉米糁→酸液浸泡→中和→水洗→沥干→磨碎→成型→焙烤→过筛→油炸→调味→油炸玉米片
玉米糁用亚硫酸水浸泡16~18小时,再用石灰水中和,石灰水用量为玉米糁的0.8%左右,中和后经水洗、沥干,进入金钢砂磨磨碎成细渣,湿细渣经压制成型,成为边长约4~5厘米,厚为2~3毫米的三角形片状,进行高温快速焙烤,焙烤温度为371℃。焙烤后通过带孔钢丝传送带,筛去细碎屑,进入油锅油炸,油炸时间为1分钟。油炸后进入调味滚筒中进行调味,调味后包装即为油炸玉米片成品。

最近,德国营养保健协会的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是的。可预防心脏病和癌症在这项持续1年的研究中,专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食,进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5-10倍。同时,玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。研究还显示,特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如,甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量则高8-10倍;其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。含有7种“抗衰剂” 负责这项研究的德国著名营养学家拉赫曼教授指出,在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力

由此可见,玉米的营养丰富且比较均衡,是不可多得的谷物类食品。
玉米片玉米片1
 
供应商信息
公司名 济南鑫贝发机械设备有限公司 经营模式制造商,贸易商
注册资本50万人民币 公司注册时间2016
公司所在地山东 企业类型个体经营 (制造商,贸易商)
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主营行业
主营产品或服务“宠物食品生产线”“大豆拉丝蛋白生产线”“膨化油炸食品生产线”“营养米粉生产线”“休闲食品生产线”
联系方式
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