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IQF冷冻机使用液氮使用户能够冷冻通常很难单独冷冻的小食物，如水果或海鲜。这允许产品单独冷冻而不是一组冷冻，这意味着产品保持其各自的形状，质地和所有重要的味道。低温冷冻可以将任何液体冷冻成颗粒和涂层，从而可以将它们涂在单独的食品和产品上。个别速冻产品以两种方式之一生产，它们可以在-119℃的极低温度下浸入液氮中以冻结主外表面。或者液氮可以在产品运动时施加到产品上。 IQF冷冻机的两种技术都可以防止被冷冻的产品粘在一起，这将在整个过程中产生100％的个人速冻产品。个人快速冷冻工艺也可以与酱油涂层产品一起使用，甚至当产品内部含水量高时也可以使用。
个人快速冷冻冷冻也被用作冷冻水果和蔬菜等季节性产品的方法，但多年来该技术使其他食品能够单独冷冻。这些包括肉丁，意大利面和米饭等产品。
这可以作为阻止或集群冻结小型产品的特定解决方案，以保持质量并为最终用户提供无与伦比的便利。快速冷冻是唯一可以保存大多数母料的所有特性的过程。
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在这里主要例举莓果：
莓果美，且有灵，那些或鲜红欲滴，或深紫点缀的果实摇曳着自然之味，草莓娇柔、蓝莓忧郁、树莓与蔓越莓令夏日的印记更深。但是，夏日转瞬即逝，正如娇贵的莓果一般，出产时间、保质期都很短暂，也限定了我们享受这一美味的期限。人们怎么会轻易放弃对这一美味的追求呢？新鲜的莓果吃不到，人们便将莓果制作成果酱、果干、饼干等，通过这种工业加工的食品来享受莓果的风味。虽然这些方法确实能将莓果的风味留存住，但是我们要知道工业果酱在制作时会加入大量糖和添加剂，这对人体健康并不利。
莓果美，且有灵，那些或鲜红欲滴，或深紫点缀的果实摇曳着自然之味，草莓娇柔、蓝莓忧郁、树莓与蔓越莓令夏日的印记更深。但是，夏日转瞬即逝，正如娇贵的莓果一般，出产时间、保质期都很短暂，也限定了我们享受这一美味的期限。人们怎么会轻易放弃对这一美味的追求呢？新鲜的莓果吃不到，人们便将莓果制作成果酱、果干、饼干等，通过这种工业加工的食品来享受莓果的风味。虽然这些方法确实能将莓果的风味留存住，但是我们要知道工业果酱在制作时会加入大量糖和添加剂，这对人体健康并不利。
不过，这也是不发达时期人类能保存莓果不多的手段之一，是人们为了能够继续享用莓果的美味想出的贮存方 法。现在，科技发展迅速，人们可以不依赖工业添加剂，使用IQF速冻技术来保存莓果，不仅能完好地留存住莓果的风味，更将它们的营养牢牢锁住。
与冰箱中食物的区别
速冻技术保存的莓果跟一般自己冰箱中保存的食物是不一样的，长期在冰箱中保存的食物，营养价值会流失，口感风味也不如新鲜的好。 因为在冰箱中的食物经过冷藏冷冻操作，食物中的水很容易形成大块冰晶，从而破坏食物细胞，导致口感变差，营养也会流失掉。
IQF速冻技术
速冻莓果采用的是IQF速冻技术，它是国际领先的单体速冻技术，能够在-40℃的低温中将莓果瞬间冷冻，保留莓果的原生态风味。
对使用了IQF速冻技术冷冻的莓果而言，就仿佛“冻颜”了一般，时间瞬间停止了，微生物不再生长，它始终保持着最新鲜时的状态。使用这种快速降温技术，还能保留莓果的全部营养元素，抑制微生物生长，更健康、更卫生、更利于储存，口感也更佳。
