枸杞加工 枸杞酱加工 枸杞汁加工 枸杞酒加工 枸杞醋加工

 枸杞，又称枸杞子、红耳坠，是茄科小灌木枸杞的成熟子实。枸杞子药食同源的历史悠久，是驰名中外的名贵中药材，有延衰抗老的功效，又名“却老子”。枸杞子中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，具有免疫调节、抗衰老、抗肿瘤的功效。

1.免疫调节枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。

2.抗衰老免疫衰老与细胞凋亡密切相关。枸杞中的枸杞多糖(LBP)，能明显提高吞噬细胞的吞噬功能。

3.调节血脂枸杞子能有效降低患高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和胆固醇的含量。

 4.抗辐射损伤枸杞有抗Y射线辐射、保护机体的作用，可作为辅助药物来配合放疗等抗肿瘤治疗。

概述

枸杞全身都是宝，枸杞产业链产品形态主要有如下系列：

枸杞果汁
       枸杞果酱
       枸杞果酒
       枸杞果醋
       枸杞酵素
       枸杞果干
       枸杞果脯
       枸杞果粉

枸杞加工工艺

产品类型众多，生产线可大体分为以下工艺段

1.清洗捡果工艺段：主要包括枸杞的分选、洗涤等（参考视频）

2.破碎打浆工艺段：主要包括枸杞的破碎、灭酶、打浆等

3.生化精制工艺段：主要包括酶解、发酵、滤过、调配、脱气、均质等

4.杀菌灌装工艺段：主要包括UHT杀菌、灌装、后巴氏杀菌等；

5.成品包装工艺段：主要包括灯检、吹干、贴标、套标缩标、喷码、装箱、封箱、裹包、码垛等

郑重提醒

♥成功的生产线，都不完全一样；♠失败的生产线，都一样！
工艺路线、工艺流程涉及生产线的核心技术Know-how，整体或局部工艺路线、原料资源、产品定位、市场渠道、投资策略都有差异化。 上述路线仅供参考，工艺执行路线，以实际原料、产品形态要求为准，详情请致电咨询

全球逾两百条果蔬加工生产线实战经验食品工程专家-如意热线Phone/Wechat/WhatsApp+8613918159786  

A 液态产品工艺

 （1）破碎 枸杞洗净、淋干水分，送入破碎机破碎。枸杞籽细小，一般不会被破碎，枸杞籽也具有重要的作用，无须除去。

（2）枸杞汁 根椐发酵工艺和生产的枸杞酒品质的需要，在枸杞汁中加入适量二氧化硫。也可加入蔗糖弥补枸杞含糖量少的缺隐。这了保证枸汁杞汁质量一致，充分吸收枸杞的营养成分和药用成分，也可采用高压均质等先进工艺。

（3）发酵 枸杞汁送入发酵罐，接入培养好有酿酒酵母，可在15～20℃发酵15d左右。较低的发酵温度对于保持枸杞独特的风味和形成良好的酒体以及产生较高的酒精都有帮助，发酵温度高时，酒的风味差、酒体澄清度不理想。

（4）陈酿 枸杞酒是一种果酒更是一种保健酒（品）贮存一段时间后，酒体澄清、透亮，醇厚绵柔，酒香与枸杞香相融相衬，药用成分与酒形成一个整体，饮用感觉和保健作用接近最佳。

（5）过滤 陈酿中酒中形成了少量沉淀，过滤除去沉淀。

（6）灌装杀菌 陈酿、过滤后，检验合格，将枸杞灌装入瓶，进行杀菌后得到成品。采用超高温瞬时灭菌技术对酒杀菌，可确保酒质不会受到杀菌带来的不良影响。

典型液态产品工艺流程参考上图。

B 固态产品工艺

 果脯果干相对独立，工艺路线参考下图 

详情欢迎咨询

全球逾两百条果蔬加工生产线实战经验食品工程专家-如意热线Phone/Wechat/WhatsApp+8613918159786 

李如意+8613918159786 Email：Ruyili@163.com QQ344503375
李如意+8613310056505 Email：Royli@sinojump.com  

上海加派机械科技有限公司 www.sinojump.com

制造工厂地址：江苏省昆山市蓬青路58号加派科技产业园

生产现场

 我们的优势

1．上海加派机械科技有限公司（以下简称：加派机械）专业生产果汁果酱加工设备，依托“原上海前卫机械厂”四十多年食品机械行业的丰富经验和技术实力，自加派机械成立以来，秉承“国外广泛吸收，国内自主创新”的理念，已在国内外一百一十多条果汁果酱生产线，已形成本公司独特的、中高端配置的技术风格，工艺先进，设备运行稳定；

2．我们的设备生产线结合国内外先进的技术来制作和设计的，设备通用性好、一机多用，便于在人们消费、饮食习惯发生变化时对产品进行改型。生产线能有效地适应多品种产品生产的需要；

3．系统中所有设备均采用不锈钢制造（直接与原料接触），这是进的现代化加工技术。整个过程的设计和管道的连接是在工程师精细计算设置，并结合原始自然的芳香成分的水果和蔬菜，保持冷却，加热处理和传输在很短的距离和时间内完成，有效地防止风味物质在热反应中损失；同时降低高温条件下的氧化反应给质量带来的损失。整个生产线从物料破碎、蒸煮分离、浓缩、杀菌到无菌灌装均在全封闭的环境中进行。限度保留原有的风味和营养成分；

 4．控制部分的运行采用自动控制系统，故障自动报警系统，全方位的保障机制，保障设备和人员的安全；所有电气控制系统部件均来自国际知名品牌，如西门子，欧姆龙等；

 5．生产线蒸汽控制类型（非常重要，关系到产品的质量）都来自世界著名品牌斯派莎克蒸汽控制系统，控制简单，可靠性高，有效的保证了不同批次产品的高质量和平衡。

 售前服务

本公司提供整线工程的设计开发、生产制造、安装调试、技术培训和售后服务。我们可以根据客户的配方和原材料来建议您选择最合适的机器，免费为客户提供售前技术支持咨询，并根据您美好战略愿景结合工厂的实际条件，作出科学合理的系统设计与规划方案，以确保项目科学而高效。同时我们可以向客户介绍原材料的供应商，如瓶子，标签等。欢迎您到我们的生产车间来了解我们工程师如何生产。我们可以根据您的实际需要定制机器，并且我们的工程师上门为您的工厂安装机器，培训您的操作和维修工人。如果您与任何方面的需求，请随时与我们联系。

1．工厂整体规划布局

2．生产车间平面布局

3．安装调试生产工艺流程及工艺参数的确认

       售后服务

1．安装调试。我们将派经验丰富的工程技术人员负责设备的安装调试直到设备合格验收，确保设备及时、正常投产；

2．定期例行巡访。为确保设备长期稳定的运转，我们将根据客户需求，提供每年一到三次的上门技术支持等综合服务；

3．详尽的巡检报告。无论是一般定期服务性的巡检，还是年度维护保养，我们的工程技术人员均会提供一份详尽的巡检报告，供客户及本公司参考存档，以便在随时学习掌握设备运转状况；

4．充分完备的零件库存。为了减少您在零件库存上的成本，提供更好、更快的服务，我们准备了充分完备的设备零部件库存，满足客户不时之需；

5．专业技术讲习培训。为了确保客户的技术人员能够熟悉设备的性能，正确掌握设备的操作及保养程序，除正常的安装现场技术培训外，还可到工厂为您举办各类的专业讲习培训，以利于您更快、更全面掌握技术；

6．软件及咨询服务。为了让您的技术员工对设备相关咨询有更多了解，我公司将安排不定期寄出所提供设备的咨询及最新资料杂志。

 工程技术

公司自有产权加派机械科技产业园

     

企业自主工艺研究实验室

配方工艺研究、设备工艺研究、实验室小试、工程放大试验，全方位为产业化工业化生产线保驾护航！












全球客户及战略合作伙伴

联系方式

详情欢迎咨询

全球逾两百条果蔬加工生产线实战经验食品工程专家-如意热线Phone/Wechat/WhatsApp+8613918159786 

李如意+8613918159786 Email：Ruyili@163.com QQ344503375
         李如意+8613310056505 Email：Royli@sinojump.com  

上海加派机械科技有限公司 www.sinojump.com
         制造工厂地址：江苏省昆山市蓬青路58号加派科技产业园