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印度工业一直具有良好的市场潜力，并且没有系统地监测增长率，因为无组织的参与者拥有显着的市场份额。在过去的5年中，大型面包连锁店和集群形式已经证明非常成功。 2018年面包和面包产品部门的收入达到了3.024亿美元。市场预计每年增长8.9％（复合年增长2018-2021）。冷冻烘焙技术已进入印度市场，这已被零售食品行业和终端用户广泛接受，印度人均消费量大，欢迎这项技术为大众服务。
添加剂，食用色素和防腐剂的使用一直是行业的挑战，监管机构未能实现控制正确成分使用的目标。 Synergy Exposures＆Events India Pvt。有限公司在印度面包师协会的指导下，为面包师推出了一本关于FSSAI标准的手册，以简化各类面包店的生产过程。由面包师知识共享论坛组织的研讨会在卫生，大规模生产的最佳实践等领域引人注目。
技术在食品生产和雾化中起着至关重要的作用，使烘焙过程更加简单。它支持卫生环境，绝对有助于实现产品的保质期，技术的使用减少了人力资源和熟练的人力，因此行业已经能够取得更好的效果。发泡技术，现代包装趋势和创新的存储解决方案是成功商业模式的驱动因素。
香精和成分决定了产品的吸引力和质量，在印度使用有机原料已经扭曲了！每个生产单位都需要重新审视产品和标签因素的正确组合。在建议和营销产品的同时，成分供应商必须更加透明。由于所有预混料都盗用了游戏并在不断增长的市场中设定了标准，因此需要在划痕配方中烘焙稳定的产品，这使得供应商角色面临挑战。现成的装饰和创新的馅料使糖果行业更上一层楼。
面包和糖果在食品服务领域拥有约35％的市场份额，随着即食食品烘焙产品的增加具有更高的保质期，并且垂直聚焦在冷冻甜点上的糖果将全部上升到服务阶段。群众
德国，法国，瑞士，英国，中国，中东，澳大利亚，西班牙是少数几个专注于面包生产的主要国家。印度落后十年，但是正在快速赶上全球参与者，合并和特许经营模式在过去4年中弥合了差距。印度一直在出口市场中占有相当大的份额，并且在扩大国内品牌方面有更大的机会。
BTF-2018吸引了来自10多个国家的与会者，来自印度各地的面包行业专业人士见证了为期3天的商业网络峰会，由面包师知识共享论坛组织的研讨会得到了面包店，糖果店，Sweet＆小吃兄弟会。买家能够理解，比较和评估产品以供将来采购。参展商能够展示他们的面包行业的奶油产品，并在展会期间发生了相当多的关闭。 BTF的顾问休息室帮助投资者和现有食品企业经营者在正确的指导下更新自己并找到新的业务渠道。 Synergy Exposures专为2019年的真正国际活动而设，面向更大的场地空间，为全球与会者提供有趣的B2B景点。
