从皮塔饼到法式长棍面包，世界是一个大面包篮

  面包是许多文化的主食。价格低廉且易于制造，也是能量和填充的良好来源。广义来说，面包是由面粉和水制成的任何面团，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。世界上的面包多种多样，接下来我们来介绍9种世界上有代表性的面包种类。跟着我们来了解一下吧。

第一种：印度烤馕

 

这种扁面包在几个南亚国家很受欢迎，在美国，我们将它与印度联系在一起，因为印度菜在美国很受欢迎。通常用黄油刷，这对于浸入丰富的酱汁非常有用。

 

第二种：意大利香包

 

意大利面包很棒，而且面包应该是最好的。它通常由面粉，油，水，盐和酵母制成，已经穿越大西洋到达美国，在那里它是市场和餐馆的常见场所。它通常撒上少许海盐和橄榄油或淋上蔬菜。

 

第三种：以色列皮塔

 

这个稍微发酵的扁面包就像在它的“口袋”中一样舒适地抱着沙瓦玛，沙拉三明治和蔬菜，因为它被撕成碎片并浸入鹰嘴豆泥，巴巴ghanoush或任何其他调味品。以色列人喜欢它并且有充分理由 - 它不需要用黄油或盐来闷死。

 

第四种：墨西哥玉米饼

 

当欧洲人在几个世纪前将小麦面粉带到新大陆时，面粉玉米饼被引入墨西哥。今天，伴随着玉米饼（已经存在很长时间），它在墨西哥菜中占主导地位。玉米饼有多种多样的吃法，所以墨西哥人几乎不可能在没有它们的情况下坐下来吃饭。

 

第五种：快速面包 美国啤酒面包

 

 

快速面包很可能是由美国人在18世纪晚期创造出来的，他们需要食物而缺乏酵母和鸡蛋。相反，使用其他膨松剂，例如发酵粉，这使得面团快速上升（因此“快速”面包）。香蕉面包，啤酒面包，饼干和美国餐桌上许多其他熟悉的装置都是快速面包的版本。
第六种：亚美尼亚拉瓦什

 

任何亚美尼亚餐的常见地点都是lavash，一种由面粉，水和盐简单组合而成的大饼。通常很薄，它非常适合浸渍，但也可用于包装。 Lavash是该国身份的一个组成部分。

 

第七种：法国 法式长棍面包

 

 

法式长棍在所有面包重应该是最具标志性，法国生活方式的代名词，其面团由法国法律定义，是法棍面包。在一个可以说生活中确实存在三种确定性的国家，对于大多数餐食来说，这是长期和精益的：餐桌上的死亡，税收和法式长棍面包。

 

第八种：英国烤饼

 

这些小冰球形冰淇淋蛋糕是英国传统。像快速面包一样使用小苏打而不是酵母。与快速面包不同，除了作为黄油或果酱（或两者）的载体之外，似乎存在用于少许目的的烤饼。

 

第九种：哥伦比亚/委内瑞拉阿雷帕

 

 

Arepas是用玉米或面团制成的，在南美洲北部很常见，尤其是哥伦比亚和委内瑞拉。它可以整个配上奶酪或鳄梨，但通常切成两半，用来制作三明治。在美国，它的受欢迎程度近年来开始增长，在纽约和洛杉矶这样的地方出现了专门销售arepa三明治的商店。