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全球冷冻面包市场在全球食品加工市场的销售中占据重要份额。冷冻烘焙产品可以长时间保持新鲜。许多冷冻面包产品，如冷冻面包，冷冻比萨饼皮，冷冻糕点，冷冻蛋糕面包，冷冻糕点等需求量很大，这促进了全球冷冻面包市场的发展。在所有冷冻烘焙产品中，冷冻披萨面包的份额最高，其次是冷冻面包和冷冻糕点。在西方国家，许多人喜欢将冷冻比萨饼作为日常用餐的一部分。冷冻面包市场占全球冷冻食品市场总量的8％左右。
市场正朝着更加多元化的运营方向发展，这些运营提供了复杂而健康的产品。由于健康意识水平的提高，人们更喜欢含有健康成分的食物，并长时间保持食物新鲜。这些成分的需求增长导致整体冷冻面包市场的推动。冷冻面包市场增长的原因之一是由于“随时随地食用”的习惯。在更繁忙的生活方式中，人们倾向于不吃早餐并且拿一些冷冻食品烘焙产品。
预计该市场将继续在世界发达和发展中地区蓬勃发展。欧洲冷冻比萨饼和冷冻面包的贸易活动增加，导致冷冻面包市场整体增长。欧洲地区是全球最大的冷冻面包市场。由于对加工食品和繁忙的生活方式人口的需求增加，北美估计是仅次于欧洲的第二大市场。亚太地区是冷冻面包店增长最快的市场。西方文化影响力日益增强，中产阶级人数增加，可支配收入增加，消费者饮食习惯改变，这些都是推动亚太市场发展的主要原因。冷冻面包市场的增长预计将在拉丁美洲（南美洲）和中东的新兴市场中最快。
在全球冷冻烘焙市场经营的主要公司包括Lantmannen Unibake，Alpha Baking Company Inc.，Associated British Foods Plc，Aryzta AG，Bridgford Foods Corporation，Barilla Holding SPA，Cole's Quality Foods Inc.，Cargill Incorporated，Custom Foods Inc.，Deiorios冷冻面团产品，Europastry，Flowers Foods Inc.，General Mills Inc.，Grupo Bimbo，Kellogg Company，Maple Leaf Foods Inc.，Premier Foods Plc，Pepperidge Farm，Vandemoortele和Warburtons Bakery。
