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电烤箱的发展历史

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-03-19  浏览次数:24
 古代人首先开始在明火上做饭。 将烹饪火放在地上,然后使用简单的砖石结构来保持木材和/或食物。 古希腊人使用简单的烤箱制作面包和其他烘焙食品。到了中世纪,正在建造更高的砖和砂浆炉膛,通常带有烟囱。 要煮熟的食物通常放在悬挂在火上方的金属坩埚中。 关于正在建造的烤箱的第一个书面历史记录是指1490年在法国阿尔萨斯建造的烤箱。 这个烤箱完全由砖和瓷砖制成,包括烟道木材燃烧炉的改进发明者开始对木材燃烧炉进行改进,主要是为了控制正在生产的令人讨厌的烟雾。 发明了包含木火的消防室,并且在这些室的顶部建立了孔,以便在更换大锅时可以直接放置具有平底的烹饪锅。 一个砖石设计的笔记是1735嘉实多炉(又名炖炉)。 这是法国建筑师FrançoisCuvilliés发明的。 它能够完全控制火灾并且有几个开口被带有孔的铁板覆盖。铁炉,大约在1728年,铸铁炉真正开始大批量生产。 这些德国设计的第一炉被称为五盘或Jamb炉灶。大约在1800年,拉姆福德伯爵(又名本杰明汤普森)发明了一种名为Rumford炉的工作铁厨灶,专为大型工作厨房而设计。 拉姆福德有一个可以加热几个烹饪锅的火源。 每个锅的加热水平也可以单独调节。 然而,Rumford炉子对于普通厨房而言太大了,发明者不得不继续改进他们的设计。一个成功和紧凑的铸铁设计是Stewart的Oberlin铁炉,于1834年获得专利。铸铁炉继续发展,在烹饪孔中添加了铁格栅,并添加了烟囱和连接烟道。煤和煤油Frans Wilhelm Lindqvist设计了第一个无烟煤油炉。乔丹莫特于1833年发明了第一台实用的煤炉。莫特的烤箱被称为基础燃烧器。 烤箱有通风来有效地燃烧煤。 煤炉是圆柱形的,由重型铸铁制成,顶部有一个孔,然后用铁环包围。加油站1826年,英国发明家詹姆斯·夏普(James Sharp)为一台燃气烤箱申请了专利,这是第一款出现在市场上的半成功燃气烤箱。 20世纪20年代,大多数家庭都使用顶部燃烧器和内部烤箱来找到燃气烤箱。 燃气灶的发展被推迟,直到可以向家庭供气的燃气管道变得普遍。在20世纪10年代,燃气灶出现了珐琅涂层,使炉子更容易清洁。 一个重要的气体设计是由瑞典诺贝尔奖得主古斯塔夫·达伦于1922年发明的AGA炊具。电力直到20世纪20年代末和30年代初,电烤箱才开始与燃气烤箱竞争。早在19世纪90年代就可以买到电烤箱。然而,在那个时候,为这些早期电器供电所需的电力的技术和分配仍然需要改进。一些历史学家认为加拿大人Thomas Ahearn在1882年发明了第一台电烤箱.Thomas Ahearn和他的商业伙伴Warren Y. Soper拥有渥太华的Chaudiere电灯和电力公司。然而,Ahearn烤箱仅在1892年在渥太华的温莎酒店投入使用。卡彭特电加热制造公司于1891年发明了一种电烤箱。1893年芝加哥世界博览会上展出了一个电炉。1896年6月30日,威廉哈达威获得了第一个电烤箱专利。 1910年,William Hadaway继续设计了由Westinghouse制造的第一台烤面包机,这是一种水平组合式烤面包机。电烤箱的一个主要改进是电阻加热线圈的发明,在烤盘中也可以看到熟悉的烤箱设计。


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